छत्तीसगढ़ में अब बीपीएल राशन कार्ड धारकों को फोर्टीफाइड चावल उपलब्ध कराया जाएगा…जानकारी के मुताबिक सरकार अप्रैल माह से गरीबी रेखा से नीचे जीवन-यापन करने वालों को फोर्टीफाइड चावल उपलब्ध कराएगी…।
जिला खाद्य अधिकारी के मुताबित फोर्टीफाइड चावल में पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है… इसके अलावा सामूहिक पोषण और मध्यान्ह भोजन में ऐसा चावल दिया जा रहा है…।
लोगों में पोषक तत्वों की कमी न हो… शासन ने फैसला लिया है कि बीपीएल कार्ड धारियों को फोर्टीफाइड चावल वितरित किया जाए।
क्या है फोर्टिफाइड चावल?
दरअसल फोर्टिफाइड चावल को ही पोषणयुक्त चावल कहा जाता है… जिसमें आम चावल के मुकाबले आयरन, विटामिन बी-12, फॉलिक एसिड की ज्यादा मात्रा होती है….इसके अतिरिक्त जिंक, विटामिन ए, विटामिन-बी वाले फोर्टिफाइड राइस भी विशेष तौर पर तैयार किए जा सकते हैं… फोर्टिफाइड राइस को आम चावल में मिलाकर खाया जाता है।