बारिश के मौसम में पकौड़ा खाने का मजा ही कुछ और है, इन दिनों ज्यादातर घरों में पकौड़े बनाये जाते हैं, ऐसे में हर कोई कुछ खास बनाकर खाना चाहता है, जिससे खाने का स्वाद औऱ भी बढ़ जाए, अगर आप कुछ चटपटा बनाकर खाना चाहते हैं, इन दिनों प्याज और लौकी के पकोड़े बनाकर खा सकते हैं, जिससे आपके स्वाद में चार चाँद लग जायेगा, और लाजवाब स्वाद का मजा ले सकते हैं, साथ ही चाय की चुस्की का आनंद उठा सकते हैं.
तो आइये जानते हैं पकौड़ा कैसे बनाते हैं ?-
सामग्री–
कद्दूकस किया हुआ 1 लौकी, 1 या 2 प्याज बारीक कटा हुआ, 1 कप बेसन , लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर- 1/2 टी स्पून, गरम मसाला- 1/2 टी स्पून, हल्दी- आधा चम्मच, हरी धनिया 2 टीस्पून बारीक कटा हुआ, हरी मिर्च 2 बारीक कटी हुई,स्वादानुसार नमक, जरूरत के मुताबिक तेल लें.
विधि–
सबसे पहले लौकी को निचोड़ लें और पानी निकाल दें, फिर एक बरतन में बेसन, लौकी,प्याज,हरी मिर्च,लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर,गर्म मसाला, बेसनऔर नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
मिक्स करने के बाद तेल को गर्म करें, तेल को पूरी तरह से गरम करने के बाद सभी मिक्स सामाग्री के छोटे बॉल्स बनाये और कड़ाही में ड़ाले, इसके बाद गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.
इसके बाद इन्हें सर्विंग प्लेट में निकालें और टमाटर चटनी या ऊपर से चाट मसाला के साथ सर्व करें. खाने में जरूर मजा आएगा.
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